cuisine khmer

On est parti faire un week-end a Kampong Cham avec l'association pour soigner les enfants sourd muet et aveugle d'une école. On aura vu en tout plus de 150 patients en 1 jours 1/2.
C'était aussi pour nous l'occasion de mieux faire connaissance avec les assistantes qui nous ont initié a la cuisine khmer.
Au menu :
- calamar sèché avec des espèces de vermicelles : en gros plastique gout poisson sèché et vers pimentés.
- viande de buffle sèchée
- oeufs fécondés (baby eggs comme elles aiment à le dire). C'est un oeuf cuit avec à l'interieur un jus et un poussin en formation, assez gros pour qu'on voit son bec et ses debuts de pates. Le tout se mange au gouté.

Une vidéo comme exemple :

bon apétit